シオヤガイ

殻長３センチ前後になる。貝殻は厚く、よくふくらむ。三角形で前は丸みを帯び、後部は尖る。放射禄、成長脈ともに強い。

分類	軟体動物門二枚貝綱異歯亜綱マルスダレガイ目マルスダレガイ超科マルスダレガイ科リュウキュウアサリ亜科タイワンオモイバガイ属
外国名	ー
学名	Anomalocardia squamosa (Linnaeus, 1758)
漢字・学名由来	漢字塩屋貝由来・語源平瀬與一郎の命名。塩屋（兵庫県神戸市）周辺でたくさん見られたためか？塩屋（塩水から塩を煮出すための小屋）に似て角張った形からくるためか？
地方名・市場名	シオフキ場所徳島県海部郡海陽町　オモイバガイ備考目八譜(武蔵石寿　天保14年(1843)にオモイバガイ。

概要

和歌山県以南。
内湾、干潟。

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一般には流通しない。
潮干狩りなどで見られる。

市場での評価なし
漁法採取
産地

貝殻が硬く閉じているもの。

旬は不明。
貝殻が厚く硬い。
可食部は軟体総て。
クセがなく、上品なだしが出る。

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調理法みそ汁、澄まし汁、ゆでる
みそ汁◆単にみそ汁にして微意。旨みがあり、クセのないだしが出る。身は熱を通しても硬くならない。
他には塩味の汁、ゆでてぬたなどにもなる。

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