コブセミエビ
コブセミエビの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水生。相模湾から九州、沖縄諸島の太平洋側。インド、西太平洋、ハワイ、オーストラリア。
外洋の岩礁域。
生態
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基本情報
温かい地域では少ないながら流通しているもの。
全国的にはほとんど流通しない。
大型で味がいいので、非常に高価なもの。
水産基本情報
市場での評価 関東では入荷は非常に希。非常に高い。
漁法 刺し網
産地 三重県、高知県、神奈川県など日本各地
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
旬は不明だが秋から春ではないかと思っている。
殻は非常に硬く包丁が入りにくい。
身がぎっしり詰まっていて、歩留まりは悪くない。
殻はゆでてもほとんど赤くならない。
甘みがあり、繊維質で熱を通すとやや締まる。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
生食(刺身、あぶり)、煮る(塩ゆで、煮つけ)、汁(みそ汁)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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