コイボイソギンチャク
代表的な呼び名ジイボ
コイボイソギンチャクの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
直径15cm前後になる。真っ白いものと赤みを帯びたものがいる。 直径15cm前後になる。真っ白いものと赤みを帯びたものがいる。 直径15cm前後になる。真っ白いものと赤みを帯びたものがいる。 直径15cm前後になる。真っ白いものと赤みを帯びたものがいる。
| 珍魚度・珍しさ | ★★★
がんばって探せば手に入る |
|---|
| 物知り度 |
★★★★★
知っていたら学者級 |
| 食べ物としての重要度 |
★
食用として認知されていない |
| 味の評価度 |
★★★
美味 |
| 分類 |
刺胞動物門花虫綱イソギンチャク目イワイソギンチャク亜目ウメボシイソギンチャク科Cribrinopsis属
|
| 外国名 |
海葵
|
| 学名 |
Cribrinopsis sp.
|
| 漢字・学名由来 |
漢字 小疣磯巾着 Standard Japanese name / Koiboisoginchaku
由来・語源 小さな疣（いぼ）が点在するイソギンチャクの意味。
イソギンチャクは磯にいて、干潮時には巾着袋（きんちゃくぶくろ 布、皮などで作られた袋状のもの。小銭などをいれる）に似ている生き物の意味。 |
| 地方名・市場名 |
ジーボ ジイボ
参考浜勝商店（鳥取県岩美町） 場所鳥取県岩美町 |
概要
生息域
海水生。水深100メートル以深。
山陰以北。北アメリカまで。
生態
基本情報
日本海の底曳き網、カゴ漁などで混ざってとれるもの。
漁師さん、漁業関係者などの間で密かに食べられていたものでもある。今のところ確認できているのは島根県隠岐と鳥取県岩美町。
鳥取県岩美町ではハタハタと煮つけにして、酢の物などにもなって、家庭でも食用となっていた。
最近ではとれる量が減って、幻の味となっている。
珍しさ度 非常に珍しい生き物と見ても間違いないが、北陸から山陰などの底曳き網ではときどき揚がる。流通しないのでこの地域に探しにいくしかない。
水産基本情報
市場での評価 流通しない。
漁法 底曳き網、カゴ漁
産地 島根県、鳥取県など日本海一帯
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。触ってふっくらと丸みと弾力のあるもの。
味わい
旬は不明。
全体がゴムまりを思わせる。
熱を通すと縮む。
栄養
危険性など
食べ方・料理法・作り方
コイボイソギンチャクの料理法・調理法・食べ方／煮る（煮つけ、塩ゆで）
好んで食べる地域・名物料理
島根県、鳥取県などの底曳き網、カゴ漁のある産地。
ジイボと白はたの煮つけ（コイボイソギンチャクとハタハタの煮つけ） 鳥取県岩美町網代港で揚がった脂がのった「白はた（ハタハタ）」の煮つけだ。こってり甘辛い味わいに見えるが後味のいい味つけ。鳥のレバーと魚のうま味を合体させたような「じいぼ（コイボイソギンチャク）」の味わいに、これまたうま味豊かな時季の「白はた」でなんともゴージャスな味わいである。岩美町の家庭の味だが、これだけうまい料理はあまりない。
ジイボの塩ゆで（コイボイソギンチャクの塩ゆで） 基本的に塩ゆでして食べることが多いとのこと。花びらのような姿がゆでるとレバーの塊のようになる。こくのあるうま味と、レバーを思わせる微かな苦みがあって意外にも食べやすい。酒の肴としてもいい。
ジイボのなます（コイボイソギンチャクのなます） 塩ゆでにしてジイボを適当に切る。これを大根のなます（塩と甘酢で締めてもの）と合わせて作ったもの。濃厚なジイボの味となますのさっぱりした味わいが相まってとてもうまい。
加工品・名産品
釣り情報
歴史・ことわざなど