ケガニ

海水生。朝鮮海峡、島根県以北日本海、茨城県以北太平洋、北海道。サハリン、オホーツク海、千島列島、カムチャッカ、アラスカ沿岸。

季節移動するカニで、寒い時季には浅場に、夏になると深場に移動する。
交尾期は7月から翌年の3月。
雄は雌を抱え、脱皮を促し、精子を注入後、生殖孔に栓をする。
卵は1年で成熟し、産卵期に受精して生み出される。
産卵期は釧路以西では7月〜8月と11月〜翌年4月。
噴火湾では１月〜３月。
ゾエア期、メガロパ期などを経て稚ガニになる。

北日本でタラバガニ（注／短尾類ではない）と人気を二分する。主な産地は北海道で、東北地方などでも水揚げがある。
高級ガニとして今では定番となっているが知名度を上げたのは、函館本線長万部駅での煮ガニ売り家、デパートなどでの物産会のため。
一般的な知名度も高く、煮ガニ（ゆでカニ）、活など様々な形で関東などにも入荷してくる。小型などはスーパーでも見かけることがある。

市場での評価 活け、煮ガニ（ゆでガニ）などで年間を通じて入荷してくる。値段は高値安定。高級なカニのひとつ。ロシアなどからの輸入量も少なくない。
漁法 カゴ漁、刺し網
主な産地 北海道、青森県、岩手県、宮城県、福島県

旬は周年。個体群がいくつかあるため。
ゆでてもほとんど赤くならない。殻は柔らかい。身よりもミソが好まれる。ミソとは肝膵臓（膵臓が独立しないで肝臓内に組み込まれてあるもの）のこと。
身はズワイガニなどよりも小さく、ボリューム感に欠けるが甘みが強い。

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■もともとは缶漬けの原料。煮ガニ、活けガニの出荷は1965年頃から始まる。
長万部のケガニ 昭和20年（1945）末、函館本線長万部駅の構内立ち売り商が噴火湾であがるケガニをゆでて売ることを思いついた。各種食料品統制下で売る物に困った末に行われたもので、予想外に好評を博し、名物となった。