ウミタケ

海水生。潮間帯下部〜水深10の泥底に深く潜っている。
仙台湾〜九州、日本海。
沿海州、中国大陸沿岸。

産卵は春と秋の２回。
実際の生息域は非常に狭い。

エツなどとともにユーラシア大陸と繋がっていたときの、大陸系遺存種のひとつだ。
ニオガイ科では国内で唯一の食用種。中国や韓国でも盛んに食べられている。
古くは岡山県児島湾でも盛んに漁獲されていたが、現在、有明海周辺だけで漁業対象になっている。生息しているのも有明海だけかも知れない。当地でも資源的に不安定である。
古くは有明海の魚介類のなかでももっとも大量に漁獲されていたという。佐賀、鍋島家にとっては、徳川将軍家、他藩への贈答品として「粕漬（酒粕に漬けたもの）」は重要であった。
現在では有明海の特産品であり生鮮品としても重要であるが、「干海茸（干しウミタケ）」、「粕漬」の方がより一般的なものである。

市場での評価 有明海周辺でのみ流通しているが、現在は獲れる量が極端に減っている。量の解禁期間も短い。
漁法 ねじ棒、潜水漁
産地 佐賀県、福岡県