アズマガレイ


体長10センチ前後になる。細長く有眼部に薄い褐色の横縞がある。口は前方に向かってまっすぐにつく。2004年３月　沼津魚市場　底引き網

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★
食用として認知されていない
味の評価度
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分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系カレイ目ウシノシタ亜目ウシノシタ科アズマガレイ亜科アズマガレイ属
外国名
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学名
Symphurus orientalis (Bleeker,1879)
漢字・学名由来

漢字 東鰈
由来・語源 不明
地方名・市場名

概要

生息域

海水魚。駿河湾以南、東シナ海。黄海。
水深200〜400メートル。

生態

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基本情報

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水産基本情報

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選び方・食べ方・その他

選び方

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味わい

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栄養

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危険性など

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食べ方・料理法・作り方

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好んで食べる地域・名物料理

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加工品・名産品

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釣り情報

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歴史・ことわざなど

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