アオウオ
全長1メートル前後になる。紡錘形で細長く頭部がとがる。各鰭が長く青みをおびた黒色。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
分類 | 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系コイ目コイ科ソウギョ亜科アオウオ属
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外国名 | ー
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学名 | Mylopharyngodon piceus (Richardson)
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漢字・学名由来 | 漢字 青魚 |
地方名・市場名 | ちんひー クロゴイ[黒鯉] 参考『日本の淡水魚』山渓カラー名鑑 |
概要
生息域
淡水魚。中国大陸原産。国内では利根川、霞ヶ浦、北浦
生態
6月から7月頃、利根川などの下流域で産卵。主にタニシなどを食べて成長する。
基本情報
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水産基本情報
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選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
洗い/オイル焼き(ムニエル)/みそ汁
中華料理 煮込み/蒸しもの/中華あんかけ
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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