「オウマサン」| 呼び名検索
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- 標準和名「ウマヅラハギ」のこと。
備考ハゲ(剥げ)は絨毛(じゅうもう)状に布のように連なった皮とウロコを引っぺがして(剥がして)料理することからくる。大阪でときどき「禿」と言って笑わすのは洒落。カワハギをマルハゲ(丸はげ）、ウマヅラハギをナガハゲ(長はげ）と区別することが多い。 参考情報文献
※ 参考情報で単に「文献」とした場合は『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂)。