ネジボラ
ネジボラの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
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魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水生。太平洋千葉県銚子以北、北海道東岸、北西部。
水深80〜400メートル。
生態
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基本情報
三陸などからときどき入荷してくるもの。
底曳き網で上がるもので、まとまって入荷するためか安い。
珍しさ度 珍しい貝ではなく、食用貝である。水揚げ量が少なく、ほとんど流通しないので探すのは難しい。
水産基本情報
市場での評価 入荷量は少ないが、ときにまとまる。安い。
漁法 底曳き網
産地 福島県、宮城県
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。粘液が垂れているようなものはさける。
味わい
旬は寒い時期。
貝殻は厚みがあるがあまり硬くない。
身は取り出しやすく、軟らかい。
毒性分を含まない。
ネジボラ・ネジヌキバイ共通
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ネジヌキバイの料理・レシピ・食べ方/煮る(醤油煮)、生食(刺身)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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