ネジヌキバイ

殻長15センチ前後になる

分類	動物門軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新生腹足上目新腹足目アクキガイ超科エゾバイ科ネジヌキバイ属
外国名	Hirase's japelion
学名	Japelion hirasei (Pilsbry, 1901)
漢字・学名由来	漢字捩子抜蛽、捩子抜貝由来・語源平瀬與一郎の命名。 Pilsbry Henry Augustus Pilsbry （ヘンリー・オーガスタス・ピルスブリー　1862-1957　アメリカ）。軟体類（貝類）学者。平瀬與一郎が送った標本をもとに国内の多くの貝類を記載、発表。平瀬與一郎 hirasei, hiraseana, Neohirasea（平瀬與一郎　安政６-大正14　1859-1925　兵庫県淡路島福良）。京都で『平瀬商店（平瀬種禽園）』をいとなみ標本、特に貝殻を商い海外に輸出。貝類学の嚆矢。同郷の黒田徳米は同商店で丁稚をしながら貝類学を学ぶ。
地方名・市場名	タケノコツブ[竹の子つぶ] 場所北海道　ネジヌキボラ備考別名。

概要

海水生。太平洋千葉県銚子以北、オホーツク海、ベーリング海。太平洋千葉県銚子以北、オホーツク海、ベーリング海。
水深70〜400メートルの泥底。

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産地で主に食べられるもの。

市場での評価ネジボラと混ざって少ないながら入荷してくる。一定の評価がなく安い。
■ ネジボラと混ざって入荷してくる。
漁法底曳網
産地(漁獲量の多い順) 福島県

原則的に生きているもの。粘液などの垂れていないもの。

旬は寒い時期。
貝殻は厚みがあるがあまり硬くない。身は取り出しやすく、軟らかい。
毒性分を含まない。
●ネジボラ・ネジヌキバイ共通

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調理法煮貝、刺身
刺身◆塩もみして滑りを取り去って、硬く締まらない。軟らかいのが好きならおすすめだが、エゾボラの食感が好きならもの足りなく感じそう。

煮貝ワタに苦みなどはなく、身は熱を通すと少しか硬くなるが甘味があってなかなか味わい深い。

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