カギイカ
カギイカの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
味の評価度 | ★★ まずくはない |
分類 | 軟体動物門頭足綱鞘形亜綱十脚形上目ツツイカ目開眼亜目ツメイカ科Onykia属
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外国名 | Japanese hooked squid
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学名 | Onykia loennbergii (Ishikawa & Wakiya, 1914)
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漢字・学名由来 | 漢字 鈎烏賊 |
地方名・市場名 |
概要
生息域
海水生。
東京湾、相模湾以南。インド・西太平洋。
生態
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基本情報
定置網などに混ざるもの。体が柔らかく、海水自体のような不思議な味がする。普通には食べられない。
水産基本情報
市場での評価/流通しない。
漁法/定置網など
産地/
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
旬は不明。
軟体は柔らかく生で食べると塩辛く、少し刺激を感じる。
焼いても同様。ゆでこぼすとなんとか食べられる。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
カギイカの料理法/ゆでる、焼く、生食
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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