エビスガイ
殻長22mm前後になる。
魚貝の物知り度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水生。潮間帯-潮下帯上部の岩礁地帯。
北海道南部〜九州。
生態
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基本情報
日本各地の磯でとれる「磯もの(磯玉とも)」のひとつ。
クボガイ、ヒメクボガイなどに混ざって流通することもあるが、非常に少ない。
水産基本情報
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選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
調理法 塩ゆで
塩ゆで◆ほんのり苦みがあり、味は悪くない。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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