エビスガイ


殻長22mm前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★
知っていたら達人級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★
美味
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱古腹足目ニシキウズガイ科エビスガイ属
外国名
Dall's unicum top shell
学名
Calliostoma unicum (Dunker,1860)
漢字・学名由来
漢字 恵比須貝、戎貝
由来・語源 『六百介品』(1804-1829)より。貝殻を横から見ると七福神のえびす(恵比須)を思わせるためではないかと思う。
地方名・市場名
アブラミナ ガンガラ ギンニイナ サザエニナ シタダミ シタダメ シリダカ ツブ
参考文献より。 

概要

生息域

海水生。潮間帯-潮下帯上部の岩礁地帯。
北海道南部〜九州。

生態

基本情報

日本各地の磯でとれる「磯もの(磯玉とも)」のひとつ。
クボガイ、ヒメクボガイなどに混ざって流通することもあるが、非常に少ない。

水産基本情報

選び方・食べ方・その他

選び方

味わい

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方

調理法 塩ゆで
塩ゆで◆ほんのり苦みがあり、味は悪くない。

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど