スズキ目ハゼ亜目ハゼ科ウキゴリ属　エドハゼ
Gymnogobius macrognathos Bleeker
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度／★
■利用法など調べているところ
唐揚げ／佃煮
　宮城県から九州まで棲息。
　エドハゼはまごうことなく「江戸鯊」のこと。江戸湾に多いハゼと解釈してもいいのかも知れない。多摩川でも千葉でも多数見かける。
　そして東京湾に流れ込む河川の河口域には比較的多いものであるとしたら古くは佃煮などに利用されていたのではないか？
■唐揚げや佃煮になると思われる。
●千葉県木更津市　工藤孝浩さんに見ていただく