ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

チャガラ(Whitegirdled goby)

学名:Pterogobius zonoleucus Jordan and Snyder, 1901

チャガラの形態写真

体長8センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    分類
    顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科キヌバリ属
    外国名
    Whitegirdled goby
    学名
    Pterogobius zonoleucus Jordan and Snyder, 1901
    漢字・由来
    漢字 茶殻
    由来・語源 富山県での呼び名。海面に茶殻を散らしたように泳ぐから。
    地方名・市場名
    兵庫県姫路市家島群島坊勢島、家島でアカジャコ。
    アカビッコ、アカママ、チヤガ、ホトケノイオ、モハゼ。
    生息域
    海水魚。内湾の岩礁域、ガラモ場、転石域の水深2〜15メートル。
    青森県から鹿児島県長島の日本海・東シナ海、千葉県大原から和歌山県の太平洋側、瀬戸内海。朝鮮半島南岸、済州島。
    生態
    海面近くを漂うように泳いでいる。
    基本情報
    関東では防波堤の際などに漂っていて普通に見かけるもの。
    釣りなどの外道でもある。
    兵庫県姫路市家島では佃煮などにするという。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『図説有用魚類千種 正続』(田中茂穂・阿部宗明 森北出版 1955年、1957年)、『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「チャガラ」を使用したレシピ一覧

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