セトカジカ
セトカジカの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
珍魚度・珍しさ | ★★★★ 正に珍魚・激レア生物 |
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魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。水深10-15mの砂・砂礫底。
宮城県女川湾、三河湾、伊勢湾、英虞湾、瀬戸内海・[明石沖]、山口県日本海沿岸。
稚魚/岩手県沖、石川県七尾湾、若狭湾、九州西岸
生態
2月末日の個体は抱卵していた。
基本情報
底曳き網などにときどき混ざる魚である。非常に小さいので利用されることはない。
珍魚度 手に入れるのは非常に難しいが、底曳き網などで選別されて廃棄されるのだと思う。漁業的珍魚のひとつ。
水産基本情報
市場での評価/流通しない。
漁法/底曳き網
産地/兵庫県明石市
選び方・食べ方・その他
選び方
体色の濃いもの。触って張りのあるもの。
味わい
旬は不明。
鱗は小さい魚のわりに硬い。皮は厚みがあって強い。骨は柔らかい。
白身。卵巣は美味。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
セトカジカの料理・レシピ・食べ方/焼く(塩焼き)、煮る(塩ゆで)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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