ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

リュウグウハゼ

学名:Pterogobius zacalles Jordan and Snyder,1901

リュウグウハゼの形態写真

体長12センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    食用として認知されていない

    分類
    顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科キヌバリ属
    外国名
    学名
    Pterogobius zacalles Jordan and Snyder,1901
    漢字・由来
    漢字 龍宮沙魚、龍宮鯊
    由来・語源 第一背鰭の軟条が糸状に伸びるから。
    地方名・市場名
    生息域
    九州以北に棲息。
    生態
    基本情報
    東京湾でのマアジ釣りなどの外道。
    水産基本情報
    市場で取り扱うことも食用とされることもない
    選び方
    味わい
    あまり釣れる魚ではないが天ぷらなどで食べられる。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
  • 主食材として「リュウグウハゼ」を使用したレシピ一覧

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