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輸入魚類図鑑

輸入水産物は丸のままではなくヘッドレス(頭と内臓を除去)、フィレなどで輸入されることが多い。
しかもほぼ総てが冷凍もの。これを我がデータベースを整理するとともに公開していく。
この分野ではまだまだ知識も資料も少ない。多くのアドバイス、情報の提供をお待ちする。

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硬骨魚類綱
科(目) 学名 産地国での呼び名 標準和名 市場での呼び名 輸入国名
ニシン目 Sardinops caeruleus カリフォルニアマイワシ アメリカ、 カリフォルニアイワシ アメリカ合衆国
Clupea harengus Linnaeus タイセイヨウニシン オランダなど
ナマズ目
パンガシウス科 Pangasius bocourti バサ 不明(なしだと思われる) バサ ベトナム
Pangasius hypophthalmus プラー・サワイ カー・チャー 不明(なしだと思われる) チャー ベトナム
キンメダイ目
キンメダイ科 Beryx splendens Lowe キンメダイ キンメダイ アメリカ、チリ、モーリシャス
タラ目
メルルーサ科 Macruronus novaezlandiae Blue hake、Hoki、Whiptail ホキ ホキ ニュージーランド
アシロ目
アシロ科
Genypterus capensis Kingklip,Pink ling,Ling キングクリップ
キングクリップ
南アフリカ、アルゼンチン、ニュージーランド、オーストラリア
サケ目
サケ科 Oncorhynchus kisutch ギンザケ ギンザケ チリ、アメリカ
Salmo salar タイセイヨウサケ サーモン アトランティックサーモン ノルウェー、チリ、オーストラリア、アメリカ、カナダ
Oncohynchus mykiss Steel head Salmon trout ニジマス(海での養殖) トラウト サーモントラウト トラウトサーモン チリ、アメリカ
Oncorhynchus nerka ベニザケ ベニザケ アメリカ、カナダ
Oncorhynchus tshawytscha Chinook salmon King salmon マスノスケ キングサーモン アメリカ、カナダ、ノルウェー
科(目) 学名 産地国での呼び名 標準和名 市場での呼び名 輸入国名
カサゴ目
ギンダラ科 Anoplopoma fimbria ギンダラ ギンダラ アラスカ(アメリカ)、 カナダ
フサカサゴ科 Sebastes alutus アラスカメヌケ 赤魚(あかうお) アラスカ(アメリカ)
Scorpaena guttata カリフォルニアカサゴ かさご アメリカ
Sebastes rubrivinctus Flag rockfish Barber pole Hoiiywood Spanish flag Convict fish Tiger、Shoflies シマメヌケ 目抜け アラスカ(アメリカ)
スズキ目
アジ科 Trachurus trachurus (Linnaeus) Atlantic Horse-mackerel,Horse-mackerel ニシマアジ ヨーロッパマアジ、オランダマアジ オランダ、ノルウェー、アイルランド、イギリス、ドイツ、スペイン、フランス、アイスランド
Trachurus japonicus (Temminck and Schlegel) 不明 マアジ アジ 韓国
ヤセムツ科 Epigonus telescopus オオツマリヤセムツ 黒ムツ カージナルフィッシュ ニュージーランド
キス科 Sillago cilita Sand whiting Silver whiteng Summer whiting Whiting サンド・ホワイティング ニュージーランドキス ニュージーランド
カワビシャ科 Pseudopentaceros wheeleri Hardy クサカリツボダイ つぼだい アメリカ他
イボダイ科 Seriollela caerulea White warehou ホワイトワレフー 沖メダイ 青ひらす 青シルバー ホワイトワレフー (White warehou) ニュージーランド、 チリ
Seriollela punctata Silver fish Silver warehou Spotted warehou ギンワレフ シルバー、 シルバーフィッシュ、 ながしず ニュージーランド、 チリ
サバ科 Scomber scombrus ノルウェー(産地をとって) ノルウェー、オランダ、 フランス、スペイン
科(目) 学名 産地国での呼び名 標準和名 市場での呼び名
カレイ目
スコプタルムス科 Scophthalmus aquosus Windowpane, Brill, Spotted dab, Sand flounder,(以上英) Turbot de sable(仏) なし ターボット、チュルボ スペイン、フランス、ノルウェー、中国
カレイ科 Atheresthes evermanni Jordan and Starks Arrowtooth flounder, Turbot, Long-jaw flounder アブラガレイ アブラガレイ アメリカ(アラスカ)、カナダ



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