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スズキ系カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科フサカサゴ属 カリフォルニアカサゴ Scorpaena guttata
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■輸入状況など不明
生息域◆アメリカ、カリフォルニア州中部以南。
大きさ◆40センチほどになる。
英語名◆California scorpion fish、Spotted scorpion fish、Scorpion fish
呼び名・方言◆関東の市場では単に「かさご」
食べ方◆ 煮つけ/ブイヤベース/アクアパッツァ/塩焼き/唐揚げ

 刺に毒を持つ。さされると強く痛む。
■冷凍輸入されるものなので煮つけや、ブイヤベースなど熱を通す料理に向いている。
●同定は『新顔の魚』(安部宗明著 伊藤魚学研究所)による



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