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食用ツツイカ目簡単目次
閉眼亜目
ヤリイカ科/眼は透明な皮膜に覆われる。軟甲(体内にある貝殻の痕跡、透明で細長く薄い板状のもの)がやや幅広い
アオリイカ
ジンドウイカ ケンサキイカ ヤリイカ ブドウイカ
カリフォルニアヤリイカ ヨーロッパヤリイカ
開眼亜目/眼は露出してなにも覆われていない。軟甲(体内にある貝殻の痕跡、透明で細長く薄い板状のもの)の幅が狭い
ホタルイカモドキ科
テカギイカ科
ソデイカ科 アカイカ科
ホタルイカ
ドスイカ ソデイカ
スルメイカ
アブライカ
アカイカ スジイカ
頭足綱ツツイカ目閉眼亜目ヤリイカ科 カリフォルニアヤリイカ/california squid Loligo Opalescens Berry
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
市場での評価・話題◆アメリカカリフォルニアから冷凍で輸入。ヤリイカでは安いもの。
生息域◆ 北アメリカ大陸西岸、カナダ南部からカリフォルニアまで。
生態◆調べているところ
大きさ◆外套長(胴体の部分)45センチを超えるものもある。
英名◆「california squid」
由来◆スルメイカに比べて赤身が強い。
呼び名・方言◆関東地方市場では「むらさきいか」、「ばかいか」。
食べ方◆ 煮つけ/バター焼き/干物

 安いイカである。主に干物原料や総菜用になる模様。
◆食べてみる◆
 ヤリイカとして入荷してきたが状態はあまりよくなかった。それで刺身は断念して炒め物、煮つけなどにしてみたが美味。他には一夜干し、フライ、天ぷらにもいい。
●Tomich Bros,Seafoods
八王子綜合卸売センター、フレッシュフーズ福泉



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