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カレイ目カレイ科シュムシュガレイ属　アサバガレイ　Lepidopsetta bilineata
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度／★★★
■冬から春にかけて大量に入荷してくる。関東では惣菜用のカレイと認識される。安い
煮つけ／塩焼き
　宮城県以北に棲息する。
　一見、ありきたりな姿のカレイである。市場には頭を切り落として入荷することが多く、その入荷量も多い。関東では安いカレイというと「あさば」という印象があり、定食屋の店や、食堂などでよく使われる。
■冬から春が旬。「子持ちガレイ」と書かれていると本種である可能性が大。煮つけにして美味。真子もうまい。