硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系カレイ目カレイ亜目カレイ科メイタガレイ属

メイタガレイ

魚介の物知り度

★★★＝知っていたら通人級

学名 Seriola quinqueradiata Temminck and Schlegel
外国名 英名／Frog-flounder, Finespotted flounder
同科同属 メイタガレイ属／
漢字・由来 漢字／目痛鰈、目板鰈
由来01／目と目の間に棘があって、ここを持つと痛いから。
由来02／目と目の間に硬い骨盤があるため。骨盤を「板」とした。
標準和名メイタガレイは東京周辺での呼び名から。
地方名・市場名

タバコアサバ、タバコガレ、タバコガレイは皮に独特の臭みがあるため。
小さなものをマメガレイ。
アマテビラメ、ウソ、キンジロガレイ、キンチ、キンチロ、クサガレ、クチボソ、クチホソガレイ、ケサガレ、コウソガレ、コウソガレ、スズメガレイ、チクラガレイ、ツボクチ、デメガレイ、トンビガレ、トンビガレイ、ネジカ、ネヂカ、ヒダリガレイ、ヒッキガレイ、フウジマ、ベタガレイ、ホウショウ、ホウショウガレイ、マツガレ、マツガレイ、マツクサ、マツバ（松葉）、マツバガレイ、マツボ、ミミガレイ、メイタ、メイタガレ、メクジリ、メクソ、メクソガレイ、メコブガレイ、メタカ、メダカ、メダカウオ、メダカカレ、メダカカレイ、マダカガレイ、メタタキ、メダマガレイ、メタンボ、メチガレ、メブト、メムキガレイ、メンタガレイ、メンドガレイ
形態 30センチ前後になる。体高があり、四角形に近い菱形。目が突出している。目と目の間には棘がある。


↑メイタガレイの右側（表）には不規則な雲を思わせる文様がある。


ナガレメイタは表の斑紋が規則的で丸い。
生息域 北海道南部以南。黄海、渤海、東シナ海北部。100メートルより浅い砂泥地に生息。
生態 産卵は秋から冬。
一般的評価 もの知り度／★★★＝知っていたら通人級
西高東低。西日本では人気があり、スーパーなどにも普通に並んでいる。これが関東にくると途端にみかけなくなる。
関東ではメイタガレイを煮つけや塩焼きにするが、関西では活けものを刺身にする。
当然関西では高級魚だ。
水産基本情報 水産物としての重要度／★★★＝一般的な水産物（流通量は多くも少なくもない）
市場での評価／関西に多く、関東に少ないもの。大きさにもよるが関東ではやや高値がつく。関西では活けをよくみかけて非常に高い。
漁法／底曵網
主な産地／
雑学
選び方 全体につやのあるもの。くすんだものは古い。鰓を見て鮮紅色であり、触って硬いものを選ぶ。
味わい・栄養 味の評価／★★★★＝非常に美味
皮に独特の臭みがある。煮る、焼くにしても原則的に皮をむく。
身は白身で旨味が強い。
活けの刺身は最上級の味わいだ。
また熱を通したときのうまさも格別。
料理法 刺身、煮つけ、塩焼き（干物）、唐揚げ、ムニエル
食べ方・調理法 活けもの、とくに鮮度がよければ刺身にして非常に美味だ。関西ではさかんに刺身にする。



煮つけ、塩焼きは皮をとってから。
煮つけは非常にうまい。
塩焼きも美味、
小振りのものは唐揚げにしたり干物になる。
好んで食べる地域 西日本。
加工品・名産品
釣り 船からのカレイ釣りの対象魚。片天秤、アオイソメ、スナイソメなどのエサで釣る。
参考文献 『日本産魚類検索　全種の同定　第二版』（中坊徹次編　東海大学出版会）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編　三省堂）、『さかな異名抄』（内田恵太郎　朝日文庫）、『商用魚介名ハンドブック』（日本水産物貿易協会編　成山堂）、『新釈魚名考』（榮川省造　青銅企画出版）