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カレイ目カレイ科ツノガレイ属　コガネガレイ　Pleuronectes asper PALLAS
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度／★★
■主に輸入のものが出回っているようだが詳細はわからない。値段は安い
煮つけ／塩焼き
　北海道東北岸からアラスカ湾。
■冷凍物で煮つけや塩焼きにする。味わいは決してまずくない。
八王子綜合卸売センター、ケン水産