カレイ目カレイ科　ムシガレイ
Eopsetta grigorjewi(HERZENSTEIN)
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度／★★★
■鮮魚で流通することは少なく高い。主に干物などで売られている。こちらも高級な品
塩焼き／干物
　北海道南部以南の比較的深い海に棲息している。相模湾などでは水深100メートル前後の砂地に多いようだ。
　皮の上から内臓が見えるほど透明な身をしている。「むしがれい」とは目があるほうに虫喰い状の斑紋が６個あるためにつけられたもの。個人的には東北や日本海側の「みずがれい」という呼び名のほうが好きだ。
釣り／相模湾などのアマダイ釣りなど水深100を超える深さの釣りの外道のひとつである。餌はオキアミである。
■焼いてこれほどうまい魚があるだろうか？　白身の絹のような身に旨味・甘味・脂分が適度に混在している。特に珍重されるのは冬から早春の子持ち。この「子」がうまいのだ。焼く煮るはうまいのだが、どうしたことか刺身だけはまずい。