郷土料理

イットウダイは一刀鯛

前鰓蓋骨下縁に一刀があるグループ

トガリエビス

分類学イットウダイ科イットウダイ亜科の魚に共通するのは、鰓蓋に1本の非常に強い棘があることだ。

このとても分かりやすい表現をしたのは誰だろう。学名で刃物(日本刀とか)を思わせるのはハナエビスの「ensiferum」だけだ。


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