| スズキ目サバ亜目サバ科カマスサワラ属 サワラ Acanthocybium solandri ●他のサバ科の魚へはここから！ 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度／★★ ■築地などでも切り身用の魚として流通している。関東をはじめ各地で「沖ざわら」と呼ばれているところから、流通名はカマスザワラではないと思われる。 ●漢字「梭子魚鰆」 フライ／みそ漬け 全世界の熱帯、温帯に棲息する。 大きくなる魚で体長２メートルを超える。突き漁、釣り漁、定置網などで揚がるが魚としての評価は高くない。 ●沼津市その他で「沖ざわら（おきざわら）」と呼ばれることが多い。 ■生で食べるとやや旨味が薄く美味ではない。むしろみそ漬けやフライやみそ漬け、煮つけにすると美味である。 ●八王子魚市場 ←カマスザワラのみそ漬けは絶品である |
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