| 二枚貝綱マルスダレガイ目マルスダレガイ科 シナハマグリ Meretrix pethechialis ●その他のハマグリへはここから！ 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度／★ ■ハマグリでもっとも入荷量の多いもの。値段は安いのであるが大きいと高価 潮汁／みそ汁／酒蒸 中国大陸に棲息するハマグリで、近年大量に輸入されている。 韓国産、中国産とあったものが、近年は中国産ばかりになってしまっている。これは韓国での大産地セマングムで大規模な干拓事業がなされているから。世の中、目先の金のことしか考えないというのは世界共通なのだ。 市場などで、ハマグリとして売られているほとんどは本種ではないか？ 本種は１キロあたり600〜800円くらいから手に入る、すなわちアサリと同じくらいの値段なのだ。ただし大きな物は高い。味もよいので今やスーパーなどで売れれるほとんどのハマグリが輸入もの。 ■小型が多いので、潮汁や酒蒸しなどになる。ハマグリとつく加工品のほとんどは本種が原料である。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ ↓ひな祭が近づくとシナハマグリのバスケットの山ができる |
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