グルクン

一般的に「グルクン」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。

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沖縄県でグルクンと呼ばれている魚
「グルクン」と呼ばれる水産物一覧

沖縄県でグルクンと呼ばれている魚

基本的にタカサゴ科と同義語だ。

唐揚げなどになり、定食のおかずになる。

グルクンの唐揚げは沖縄県の郷土料理として有名である。

「グルクン」と呼ばれる水産物一覧

●印は「グルクン」ですがそれ以外はグルクンの仲間ではありません。

イッセンタカサゴ ●
海水魚。サンゴ礁、岩礁域。相模湾、熊野灘、鹿児島県笠沙、琉球列島。済州島、モルディブ諸島、フィリピン諸島、インドネシア東部〜フィジー島。
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ウメイロモドキ ●
海水魚。サンゴ礁。小笠原諸島、火山列島、宮崎県日南市沖、屋久島、琉球列島、南大東島。相模湾、静岡県沼津、和歌山県串本、土佐湾（以上は少ない）。台湾南部、インド-太平洋。主に鹿児島県の諸島部や沖縄県で食べられている。水分が多いので揚げ物やバター焼きになっていると思われるが、まだ沖縄では食べていない。くせのない白・・・
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クマササハナムロ ●
海水魚。岩礁域、サンゴ礁域。小笠原諸島、北硫黄島、硫黄島、三重県志摩〜屋久島の太平洋沿岸、琉球列島、南大東島。台湾、東沙諸島、西沙諸島、南沙諸島、タイランド湾、インド-太平洋（ハワイ諸島、イースター島を除く）沖縄のグルクンはタカサゴと本種。熱帯にいる魚なので、関東などには馴染みがない。沖縄でも鮮魚よりも練り製品・・・
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ササムロ ●
海水魚。少ないが相模湾〜鹿児島県坊津。小笠原諸島、屋久島、琉球列島。台湾、タイランド湾、インド・太平洋域、サモア諸島、ミクロネシア。本州九州ではとれない。主に屋久島以南で食用となっている。
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タカサゴ ●
海水魚。岩礁域、サンゴ礁域。長崎県福江・男女群島、有明海、宮崎県、鹿児島県南さつま市笠沙・太平洋沿岸、屋久島、琉球列島。少ない駿河湾和歌山県、四国の太平洋沿岸。若狭湾〜山口県の日本海沿岸。幼魚三浦半島西岸。台湾、西太平洋、オーストラリア沿岸。沖縄ではグルクン、県魚ともなってい・・・
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ニセタカサゴ ●
海水魚。浅い岩礁域・サンゴ礁域。八丈島、小笠原諸、相模湾〜九州南岸、［島根県益田市］、長崎県、鹿児島県南さつま市笠沙、屋久島の太平洋沿岸、宮崎県南郷、琉球列島。台湾南部、インド-西太平洋、サモア諸島、マルケサス諸島。九州・長崎からの入荷が多く、関東では知名度の高いグルクン（タカサゴ）と混同して扱われている。
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ヒメタカサゴ ●
海水魚。沿岸域。神奈川県三戸、三重県尾鷲、高知県以布利島、鹿児島県笠沙、沖縄島。台湾、インド・西太平洋域。
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ユメウメイロ ●
海水魚。小笠原、琉球列島。インド・西太平洋。鹿児島県諸島部、沖縄県などで食べられている魚。
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