ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ヒメコウイカ(Kobi cuttlefish)

学名:Sepia (Doratosepion) kobiensis Hoyle,1885

ヒメコウイカの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
外套長7cm前後になる。腕の長さはどれも同じくらい。貝殻。

ヒメコウイカの形態写真

外套長7cm前後になる。腕の長さはどれも同じくらい。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    軟体動物門頭足綱二鰓亜綱コウイカ目コウイカ科コウイカ属
    外国名
    Kobi cuttlefish
    学名
    Sepia (Doratosepion) kobiensis Hoyle,1885
    漢字・由来
    漢字 姫甲烏賊
    由来・語源 コウイカの仲間で小さいという意味。
    地方名・市場名
    コイカ(小いか)/愛媛県松山市・伊予市
    生息域
    海水生。
    北海道南部以南。東シナ海、東南アジア、インド、紅海。
    生態
    基本情報
    希に底曳き網に大量に入る。瀬戸内海では春に産卵群が漁獲されて「小いか」と呼ばれ食べられている。
    コウイカと比べると味わいに欠けるが、安い分、総菜などに活用されている。
    水産基本情報
    市場での評価 希に入荷する。安い。
    漁法 底曳き網
    産地 愛媛県、茨城県
    選び方
    味わい
    旬は冬から春
    非常に小振りでコウイカと比べるとやや水分が多い。
    熱を通しても強く締まらない。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    生食(刺身)、揚げる(かき揚げ)、煮る(しょうゆ煮)

    ヒメコウイカの刺身刺身 胴の部分の皮を剥き、一瞬湯に通して氷水に落とす。水分をよく取り、適宜に切れ目を入れる。うま味や食感の点でコウイカよりも落ちるが、なかなか捨てがたい味。
    ヒメコウイカのかき揚げかき揚げ やや水分が多いので皮付きのまま適宜に切り、水分をよく拭き取る。これを三つ葉と合わせて、揚げたもの。
    ヒメコウイカの煮つけ煮つけ 墨、内臓を取り去り、よく水分を拭き取る。これをあっさりと煮つけた。あまり硬く締まらず美味。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    アドバイス/駒井智幸さん(千葉県立博物館)
    『新・世界有用イカ類図鑑』(奥谷喬司 全国いか加工業協同組合)、『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
  • 主食材として「ヒメコウイカ」を使用したレシピ一覧

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