ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ハクテンコウイカ

学名:Sepia (Doratosepion) aureomaculata Okutani and Horikawa in Okutani,Tagawa and Horikawa,1987

ハクテンコウイカの形態写真

甲長20cm前後になる。鰭に沿って白い斑紋が並ぶ。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    軟体動物門頭足綱二鰓亜綱コウイカ目コウイカ科コウイカ属
    外国名
    学名
    Sepia (Doratosepion) aureomaculata Okutani and Horikawa in Okutani,Tagawa and Horikawa,1987
    漢字・由来
    漢字 白点甲烏賊
    由来・語源 エンペラに沿って白い斑紋が並んでいるため。
    地方名・市場名
    生息域
    海水生。駿河湾、熊野灘、紀伊水道、土佐湾、東シナ海。
    生態
    基本情報
    深場の底曳き網などに混ざる。
    やや大型のコウイカなので産地周辺では出回ることがある。
    水産基本情報
    市場での評価 単体で流通することはない。安い。
    漁法 底曳き網
    産地 静岡県
    選び方
    触って張りのあるもの。白点がはっきりしているもの。
    味わい
    旬は秋から春。
    水分が多く軟らかい。
    生よりも煮たり焼いたりして美味。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『新・世界有用イカ類図鑑』(奥谷喬司 全国いか加工業協同組合)、『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
  • 主食材として「ハクテンコウイカ」を使用したレシピ一覧

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