ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

クロオビマツカサ(Shoulderbar soldierfish)

学名:Myripristis kuntee Cuvier, 1831

代表的な呼び名アカユー

クロオビマツカサの形態写真

体長15cm前後になる。尾鰭上舌葉は細い。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区正真骨下区棘鰭上目キンメダイ系キンメダイ目イットウダイ科アカマツカサ亜科アカマツカサ属
    外国名
    Shoulderbar soldierfish
    学名
    Myripristis kuntee Cuvier, 1831
    漢字・由来
    漢字 黒帯松毬(kuroobimatukasa)
    由来・語源 「黒帯」は鰓蓋骨とその周辺にある褐色(赤みの濃い)横斑紋が帯状であるため。
    地方名・市場名
    アカユー、アカイユー。
    生息域
    海水魚。サンゴ礁。
    琉球列島。八丈島、小笠原諸島、和歌山県串本、高知県以布利・柏島、屋久島。台湾南部、東沙諸島、南沙諸島、インド-太平洋。
    生態
    基本情報
    沖縄では他のアカマツカサ属と一緒にされて流通する。
    味のよさは知られているが、種単独での認知度は低い。
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)、『原色 沖縄の魚』(具志堅宗弘 タイガー印刷 1972)
  • 主食材として「クロオビマツカサ」を使用したレシピ一覧

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