ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

オキナワキチヌ(Okinawan yellow-fin seabream)

学名:Acanthopagrus chinshira Kume and Yoshino,2008

オキナワキチヌの形態写真

体長40センチを超える。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目タイ科ヘダイ亜科クロダイ属
    外国名
    Okinawan yellow-fin seabream
    学名
    Acanthopagrus chinshira Kume and Yoshino,2008
    漢字・由来
    漢字 沖縄黄茅渟
    由来・語源 キチヌの仲間で沖縄に多いの意味。
    地方名・市場名
    沖縄でチンシラー、チンダイ。
    生息域
    海水魚。沖縄。台湾、香港。
    沿岸域。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方

    マース煮
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会 20130226)
  • 主食材として「オキナワキチヌ」を使用したレシピ一覧

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