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マグロラーメンの作り方 おいしいサイトマップへ／図鑑読本目次へ／市場魚貝類図鑑へ！ |
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| ある日、市場を歩いていたらメバチマグロの中骨が目に飛び込んできた。これでなにか出来るかなと思って、すぐに浮かんできたのがラーメン。あまり出しが出るようには思えないのだが、ものは試しと言うではないか？ それから中骨と格闘すること１時間と少し。出来上がったラーメンの味はと言うと、意外、そう意外にうまかったのだ。 スープ自体は非常に上品。決して生臭いとか、脂っこいとかはなく、さらさらと白淡スープのよう。これに塩しょうゆだけで、さっぱり味のうまいラーメンが出来上がった。材料は当然ただなのだから、懐が寂しいときなどにはコレで決まりだ。 ●市場魚貝類図鑑のメバチマグロのページにはここから！ |
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