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腹足綱前鰓亜綱真腹足目
エゾバイ科エゾバイ属
スルガバイ
Buccinum leucostoma Loschke,1872
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魚貝の物知り度/★★ 知っていたら達人級
食べ方◆酒蒸し/煮る/刺身
○美味
市場での評価・取り扱われ方◆関東の市場には希に見られるもの。値段は安い。
スルガバイの基本◆
■収集の対象としての方が有名。
■専門にねらう漁がない。
■「灯台つぶ」の仲間では小型。
生息域◆相模湾から土佐湾に棲息する。
生態◆調べているところ
大きさ◆殻長10センチ前後になる
漁獲方法◆底曳網/カゴ漁
漢字◆「駿河貝」。
由来◆駿河湾でよく見られる巻き貝。
呼び名・方言◆
■相模湾や駿河湾で主に「つぶ」、「つぼ」。
◆食べてみる◆
 いちばんうまいのは「煮つぶ」。しょうゆとの相性がいい。
 酒蒸しにしても美味。
 刺身にすると、旨味に欠ける。ややもの足りない。
参考/『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
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