ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ミナミヒメジ(Yellowstriped goatfish)

学名:Upeneus vittatus   (Forsskål, 1775) 

ミナミヒメジの形態写真

体長30cm前後になる。背鰭の一番上の部分が黒い。尾鰭下葉に特別に太い帯がある。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★

    美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ヒメジ科ヒメジ属
    外国名
    Yellowstriped goatfish
    学名
    Upeneus vittatus   (Forsskål, 1775) 
    漢字・由来
    漢字 南比売知
    由来・語源 主に熱帯域に生息するヒメジの意味。
    地方名・市場名
    生息域
    海水魚。礁湖の砂地や水深100mの沿岸域。
    主に琉球列島。千葉県館山湾、三重県和具、和歌山県宇久井、土佐湾、宮崎県日南市油津沖、鹿児島県南さつま市笠沙・佐多、熊本県富岡。台湾南部、インド-太平洋域。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    協力/伊東正英(鹿児島県南さつま市笠沙)
    『日本産魚類検索 全種の同定 第三版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
  • 主食材として「ミナミヒメジ」を使用したレシピ一覧

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