ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ギンヒカリ(ニジマス)(Rainbow trout)

学名:Oncorhynchus mykiss (Walbaum)

ギンヒカリ(ニジマス)の形態写真

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区真骨亜区正真骨下区原棘鰭上目サケ目サケ亜目サケ科サケ属
    外国名
    Rainbow trout
    学名
    Oncorhynchus mykiss (Walbaum)
    漢字・由来
    漢字 銀光
    由来・語源 本来2年で成熟するニジマスのなかに、3年で成熟する個体があり、これを選抜、2001年にブランド化したときに命名したもの。遅い成熟個体のニジマスを体色から通称「ギン」と呼んでいたのによる。
    地方名・市場名
    生息域
    淡水魚[トラウトタイプ]。群馬県の固有養殖種。
    生態
    基本情報
    水産基本情報
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
  • 主食材として「ギンヒカリ(ニジマス)」を使用したレシピ一覧

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