ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

サケ属

Classification Oncorhynchus Suckley,1861

サケ属について

サケ属の魚 サケ属は古くはSalmo属で、大西洋にそそぐユーラシア大陸、北アメリカ大陸の河川で生まれて大西洋で成長する魚と同属であった。
 これが太平洋にそそぐ川で生まれ、太平洋で成長するものをサケ属(Oncorhynchus)として別属にした。
【サケ属】
サケ
サクラマス(ビワマス、サツキマス、アマゴ、ヤマメ)
カラフトマス
ベニザケ(ヒメマス、クニマス)
ニジマス(移入 サーモントラウト、トラウト)
ギンザケ(移入)
マスノスケ(キングサーモン)
以上7種
 総てが食用で総てが重要種。
 養殖用に改良された種、F1も存在する。

サケ属に属する仲間一覧