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裏側にはほとんど色素がない
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節足動物門甲殻綱十脚目異尾下目タラバガニ科タラバガニ属
アブラガニ
Paralithodes platypus (Brandi,1850)
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魚貝の物知り度／★★★ 知っていたら通人級
食べ方◆蒸す／しゃぶしゃぶ／焼く
◎非常に美味
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●アブラガニと、タラバガニの見分け方のページへ
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市場での評価・取り扱われ方◆ロシアなどからの入荷量は多く、タラバとされて売られていることがある。値段はタラバガニよりも安くお買い得
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アブラガニの基本◆
■このタラバガニの仲間はサワガニやズワイガニなどの短尾下目ではなく、ホンヤドカリ、ヤドカリなどと同じ異尾下目である。外見的にはハサミを含めると脚の数は８本であり、最後尾の脚は細く小さく甲羅の中に隠れていて鰓などの掃除をするなど、こっそりと大活躍している。
■タラバガニと偽って販売されていたっことがある。
■日本領海内には棲息しない。
■タラバガニよりも生息域が狭く、やや北に漁場があり我が国の経済水域ではとれない。
■別名「青蟹（あおがに）」。
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| 生息域◆■日本海ロシア海域大陸棚付近、カラフト沿岸、オホーツク海北部、ベーリング海などの北の海に棲息。特にベーリング海北部に多産する。 |
| 生態◆調べているところ |
大きさ◆■甲幅20センチほどになる。
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漁獲方法◆■カゴ漁／底曳網
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漢字◆■「油蟹」。
由来◆正確な理由がわからない。でも身が「油っぽい」わけでもなく決して味わいからくる呼び名ではない。私見ながら水に石油などを流したときのような青い色合いがあって、そこからくるのではないかと思っている |
呼び名・方言◆市場では単に「あぶら」。別名「あおがに」。
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