ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

イバラガニモドキ(英名/Golden king clab)

学名:Lithodes aequispinus Benedict,1894

代表的な呼び名イバラガニ

イバラガニモドキの形態写真

甲幅22.5センチほどになる。甲羅の裏側以外全身が棘に覆われている。体色は赤みがかった褐色。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★

    知っていたら達人級

    ★★★

    一般的な水産物(流通量は多くも少なくもない)

    ★★★

    美味
    分類
    節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目十脚目異尾下目タラバガニ科イバラガニ属
    外国名
    英名/Golden king clab
    学名
    Lithodes aequispinus Benedict,1894
    漢字・由来
    漢字 茨蟹擬
    由来・語源 近縁種のイバラガニに似ているため。
    イバラガニは全身が棘に覆われているため。
    地方名・市場名
    駿河湾ではタラバガニ。
    ホクヨウイバラガニ。
    生息域
    海水生。ベーリング海、オホーツク海、太平洋側の宮城沖、福島沖、東京湾、相模湾、駿河湾、遠州灘、三重県沖。水深500メートルから1100メートルに棲息。
    生態
    基本情報
    古くは北洋イバラガニと呼ばれてたくさんとれていたもの。
    現在ではロシア産が多く、国内ではあまりたくさんとれない。
    味のいい大型のタラバガニの仲間で、難点は棘が多く食べづらいこと。
    水産基本情報
    市場での評価 入荷量は少ない。値段はやや高値。
    漁法 カゴ漁
    産地 ロシア、北海道
    選び方
    原則的に生きているもので持って重いもの。
    味わい
    旬は不明
    殻は硬く、棘が多い。
    非常に食べづらい。
    身はしまっており、甘みが強い。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    調理法
    蒸す、ゆでる、みそ汁
    蒸した食べるのがいちばん。
    みそはあまりないので、家庭では半分に割って蒸す。
    非常に甘みが強く、ほどよく繊維質でうまい。
    ゆでてもいい。
    またみそ汁などにも。
    裏側から見ると左右が相称ではない。これがタラバガニ科の特徴だ。
    駿河湾でのエゾイバラガニ、イバラガニモドキのカゴ漁。静岡県焼津市小川長兼丸
    蒸し
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『原色日本大型甲殻類図鑑』(三宅貞祥 保育社)、『水産無脊椎動物Ⅱ 有用・有害種各論』(奥谷喬 恒星社厚生閣)
  • 主食材として「イバラガニモドキ」を使用したレシピ一覧

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