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| 十脚目抱卵亜目タラバエビ科ジンケンエビ属 ジンケンエビ Plesionika semilaevis ●その他のタラバエビ科のエビにはここから！ 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度／★★ ■底引き網などの産地では流通する。味はいいのだが悪くなるのが早くあまり流通はしない 刺身／かき揚げ 相模湾からインド洋にまで棲息。 写真のものは西伊豆戸田沖での深海底引網でとれたもの、深海性のエビである。沼津では「甘えび」と呼ばれている。他のツノナガチヒロエビやヒゲナガエビよりも値段が安いのは小型で頭が大きくて身が少ないからだと言う。 ■このエビ、沼津では「甘エビ」と呼ばれているが、まさに生で食べるとほどよい甘みがあって上々の味わい。ほかにはかき揚げがいい。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ ●静岡県沼津港で撮影 |
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