カツオの呼び名/部分名/食品名 HOMEへもどる ●魚の呼び名・方言のページへ! カタカナは標準和名でアイウエオ順に並び、地方名は「ひらがな」「漢字」でそれぞれの魚の項目にちらばります。 魚貝類方言目次へ!/魚類索引(市場魚貝類図鑑)/甲殻類その他生物の索引/貝・軟体類索引 |
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カツオ |
標準和名 |
呼び名/方言/食品名 |
確認地/年月日/確認形態 |
種としてのカツオ |
カツオ |
本ガツオ |
神奈川県相模湾周辺 釣り ぼうずコンニャク |
関東築地など市場 市場ほか ぼうずコンニャク |
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かっつお |
徳島県阿南市 徳島県地方卸売市場橘水産魚市場 角元 寛治 05/04.02 ネット |
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すじがつお |
島根県大田市 漁業協同組合 浜崎和信 04/09.13 電話 | ||
漁などによるカツオ |
曳釣り漁(トローリングで釣られたもの) 商品名(特に曳釣り漁) |
ケンケンがつお |
三重県尾鷲市 尾鷲周辺名 『一日一魚』岩田明人 ネット |
こぎがつお |
高知県高知市 永野廣(漁師・水産物販売) ぼうずコンニャク 04/09.26 聞き書き |
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曳縄がつお(ひきなわがつお) |
高知県高知市 永野廣(漁師・水産物販売) ぼうずコンニャク 04/09.26 聞き書き |
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日戻りがつお(商品としてのカツオ) |
高知県高知市 永野廣(漁師・水産物販売) ぼうずコンニャク 聞き書き・商品 |
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カツオの 部分名 |
心臓 |
うすご |
静岡県沼津市魚市場 菊地利夫(菊貞 仲買) ぼうずコンニャク 04/09.17 聞き取り |
ほし |
静岡県沼津市魚市場 菊地利夫(菊貞 仲買) ぼうずコンニャク 04/09.17 聞き取り |
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へそ |
重県尾鷲市 尾鷲周辺名 岩田昭人 04/08.25 ネット |
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ちちこ |
高知県高知市 永野廣(漁師) 04/08.25 |
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ししごろ |
宮崎県日南市 日高勝巳(料理人)・府美子 日南市 浜乃茶屋 04/08.25 ネット |
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腹ビレから、 肛門後ろまでの 三角の部分 |
はらで |
宮崎県日南市 日高勝巳(料理人)・府美子 日南市 浜乃茶屋 04/08.25 ネット |
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はらも |
静岡県沼津市魚市場 菊地利夫(菊貞 仲買) ぼうずコンニャク 04/09.17 聞き取り 三重県尾鷲市 尾鷲周辺名 岩田昭人 04/08.25 ネット |
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はらんぼ |
高知県高知市 永野廣(漁師) 04/08.25 |
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カツオ料理 カツオから 作られる食品名 |
塩藏品、干物 |
塩がつお(しおがつお) |
静岡県沼津市 頭屋分店 ぼうずコンニャク 04/09.17 聞き取り |
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