モクズガニの呼び名/方言 HOMEへもどる カタカナは標準和名でアイウエオ順に並び、地方名は「ひらがな」「漢字」でそれぞれの魚の項目にちらばります。 ●魚貝類方言目次へ!/魚類索引(市場魚貝類図鑑)/甲殻類その他生物の索引/貝・軟体類索引 |
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範疇 |
標準和名 |
呼び名/方言/食品名 |
確認地/年月日/確認形態 |
モクズガニ 全般 |
モクズガニ |
ずがに |
静岡県沼津市 菊貞・山丁 菊地利雄 07/11.03 電話 |
もくずがに |
愛知県一色 仲買店兼勇 ぼうずコンニャク 04/10.07 聞取 |
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川がに |
鳥取県岸本町 野菜直売所で販売 ぼうずコンニャク 04/08.06 岡山県岡山市 岡山中央卸売市場 合地 07/07.25 電話 |
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ひげがに |
徳島県美馬郡貞光町 ぼうずコンニャク |
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つがに |
高知県高知市 永野廣(漁師・水産物販売) ぼうずコンニャク 聞き書き・商品 |
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やまたろがに |
宮崎県日南市 日高勝巳(料理人)・府美子 日南市 浜乃茶屋 04/08.25 ネット |
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範疇 |
料理法 |
料理名 |
確認地/年月日/確認形態 |
モクズガニ の料理 |
汁。みそ汁 つぶして作る |
つがに汁 |
高知県高知市 永野廣(漁師) ぼうずコンニャク 07/11.02 電話 |
かにまき |
宮崎県日南市 日高勝巳(料理人)・府美子 日南市 浜乃茶屋 04/08.25 ネット |
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