北海道常呂郡佐呂間町から北の魚貝類が来た
多田商店
おいしいサイトマップへ図鑑読本目次へ市場魚貝類図鑑へ!
天然マガキの1年もの。1年ものは殻が薄いのでひとつずつばらすことができないので、このように何個かくっついている。これが2年ものでは1個ずつ、くっついていたも2個くらいまでとなる。この天然ガキ、小振りだけど味は濃厚でうまい
関東ではなかなか見かけることがない、キュウリウオ。焼きたての塩焼きは最高
北のワカサギの味わい、素晴らしい。キュウリウオ属ではいちばんうまい魚
サロマ湖の幸が来た
 2004年春、八王子の市場を歩いていると何度か目にしたのが多田商店の発砲スチロールの箱。中にはワカサギやチカが入っている。この箱は「遠くオホーツクの海辺から来たんだな」なんて話していたら、市場に職員が「サロマ湖から来たんでしょ? オホーツクってどこにも書いてないよ」なんて言う「サロマ湖はオホーツクに隣り合っているんだよ」なんて長い立ち話をしてしまった。
 この発砲スチロールの多田商店に電話してサロマ湖の産物を送ってもらった。そうするとこれがなんともいい味わいのものばかり。今回はこれを図鑑化してみた。
 1年を通して北海佐呂間町ではどんな魚貝類がとれるのだろう? これは今年(2004年)の課題。

●北海道常呂郡佐呂間町宮前
多田商店
電話    01587-2-3434
ファックス 01587-2-3052




関連コンテンツ

サイト内検索

目次

ぼうずコンニャク本

ぼうずコンニャクの日本の高級魚事典
魚通、釣り人、魚を扱うプロの為の初めての「高級魚」の本。
美味しいマイナー魚介図鑑
製作期間5年を超す渾身作!
美味しいマイナー魚図鑑ミニ
[美味しいマイナー魚介図鑑]の文庫版が登場
すし図鑑
バッグに入るハンディサイズ本。320貫掲載。Kindle版も。
すし図鑑ミニ ~プロもビックリ!!~
すし図鑑が文庫本サイズになりました。Kindle版も。
全国47都道府県 うますぎゴーゴー!
ぼうずコンニャク新境地!? グルメエッセイ也。
からだにおいしい魚の便利帳
発行部数20万部突破のベストセラー。
イラスト図解 寿司ネタ1年生
イラストとマンガを交えて展開する見た目にも楽しい一冊。
地域食材大百科〈第5巻〉魚介類、海藻
魚介類、海藻460品目を収録。