水産加工品　マダラ
塩蔵ぶわたらを使った鍋（宮城県石巻市魚町　天祐丸冷凍冷蔵株式会社のものを使いました）
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湯豆腐
　八王子にある何軒かの居酒屋さん聞いてみました。「湯豆腐にタラを入れますか？」、「タラは塩蔵タラですか？」。すると街の多くの居酒屋さんが「昔から必ず入れるもんだ」と考えていたようだ。
　この塩蔵タラを使った鍋が簡単に作れてうまい。
１／昆布でだしをとり、鍋にはり沸騰してきたら酒少々、ぶわたらの切り身を入れる。
２／これに豆腐、ネギなどをいれる
ぶわたらのちげ
　これは超簡単、即席に作れるもの。ただしヤンニョンジャン、コチュジャンだけは買うべし。
１／まず、ぶわたらの切り身をコチュジャン、ヤンニョンジャン、酒であえておく。
２／テフロンフライパンにゴマ油をしき、ここで調味料であえたぶわたらを炒める。あるていど炒めたらここに水をそそぐ。
３／これを土鍋などに移して煮ながら食べる



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