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水産加工品 アブラツノザメ（アブラザメ）を使って 肝油（青森県青森市、田向商店、田向常城さんにおそわりました） おいしいサイトマップへ！／図鑑読本目次へ ／市場魚貝類図鑑へ！ |
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市場で見つけたアブラツノザメのむき鮫から、青森市の田向商店にたどりつき、いろいろお聞きするうちにたくさんの発見がありました。なかでも面白かったのがサメ肝油。 サメの肝油というのは各種ビタミン、スクワレンなどを含み免疫力増強や殺菌作用、また肌荒れにもきくといいます。 田向商店の田向常城さんから肝油の作り方を教わったのですが、このときにきいたのが、「タラを扱っていると手が荒れるが、サメをさばいているとすぐなおる」とのことです。 |
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