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スズキ目スズキ亜目アカタチ科ソコアマダイ属 オキアマダイ Owstonia tosaensis Kamohara ●その他のアカタチ科の魚にはここから! |
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魚類軟骨魚類円口類(サメ・エイ・ヤツメウナギ等)/魚類スズキ目以外の目次/スズキ目スズキ亜目次/ スズキ目スズキ亜目以外目次/魚類索引/魚貝類の方言・呼び名 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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魚貝の物知り度/★ ■珍魚といえるもの。非常に珍しい 焼き物/刺身 駿河湾以南の深海。 アカタチ科でも珍しい魚。当然、一般に食用とすることはない。 |
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■皮の薄さ、また身質などイトヨリに近い。また使い方もほとんど変わらない。鮮度がよければ刺身になり、また皮が軟らかいので酢締めにも向いている。焼いたときの皮の香りがよく、非常に美味。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ! ●静岡県沼津魚市場 蒼海さんから |
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