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◆食べてみる◆ 白身の魚であり、刺身にして微かに磯の香りを感じる、それが独特の風味となって言い味わいである。 また塩焼きにすると白身でしっとりして繊維質、小魚だけれどあなどれない味わいだ。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ! ●岡山県岡山市 ◆同定/『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会) ◆参考文献/『日本産魚名大辞典』(日本魚類学会編 三省堂) ■私見 ■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり ●生食は寄生虫などの危険があります。食べるについては自己責任で。 ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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