マルスダレガイ目マルスダレガイ科スダレガイ属 スダレガイ Paphia lischkei ●他のスダレガイ科の二枚貝にはここから! 魚貝類の物知り度 ★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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物知り度/★★ みそ汁など汁物 ■食用として出回ることはほとんどない 北海道西部から九州までに棲息。 やっかいなことには近年(2003年現在)築地をはじめ関東の市場に入荷する「すだれがい」というのはアケガイである。本種は入荷することはほとんどなく、地域的な利用に限られている。 ■身が硬いのが難点であるが、味はよい。味噌とたたいて「なめろう」、また「さんが焼き」にするとうまい。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ! |
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