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マルスダレガイ目マルスダレガイ科スダレガイ属 スダレガイ Paphia lischkei
他のスダレガイ科の二枚貝にはここから!

魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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物知り度/★★
みそ汁など汁物
■食用として出回ることはほとんどない
 北海道西部から九州までに棲息。
 やっかいなことには近年(2003年現在)築地をはじめ関東の市場に入荷する「すだれがい」というのはアケガイである。本種は入荷することはほとんどなく、地域的な利用に限られている。
■身が硬いのが難点であるが、味はよい。味噌とたたいて「なめろう」、また「さんが焼き」にするとうまい。
寿司に関しては寿司図鑑へ!
(写真左)上がアケガイ、下がスダレガイ。スダレガイは輪肋が殻頂(貝の一番上の部分)からはっきりしている。アケガイではほとんど肋がないかすべすべしている



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