◆食べてみる◆ タラバガニの仲間であるためにミソはほとんどない。食べるのは足の部分で蒸すのがいちばん。 身はふっくらとボリューム感があり甘み旨味とも上々。イバラガニ属の中ではうまいほう。 ●タラバガニ科の調理法に関してはエゾイバラガニのページを参照 同定/『相模湾産深海性蟹類』(葉山しおさい博物館) ■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり ●愛知県一色町 一色在住の堀淳さんから ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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