このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。
市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。
既に一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。
新ページ「エンマゴチ」はこちら >>
カサゴ目コチ科トカゲコチ属 エンマゴチ
Cymbacephalus beaufori (Knapp)
コチ科の他の魚へはここから
魚類軟骨魚類円口類(サメ・エイ・ヤツメウナギ等)魚類スズキ目以外の目次魚類カサゴ目の目次
スズキ目スズキ亜目次スズキ目スズキ亜目以外目次カレイ目・フグ目の目次魚類索引魚貝類の方言・呼び名
魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
●本サイトの無断転載、使用を禁止する
目の後ろにくぼみがある
間鰓蓋部皮弁の幅が広く波状
魚貝の物知り度/★★
■関東の市場では本画像のものしか見ていない
刺身/フライ/ムニエル/煮付け

 沖縄本島以南。
 コチ科では大型になるもの。ワニゴチと形態的に似ているがウロコの色合いやヒレなどはやや色合いや模様が濃いように思える。検索図鑑で細部を見ると目の後ろにくぼみがある。鼻棘がない。間鰓蓋部に下がる皮弁の幅が広く波状になる。
 市場で見たのは2006年10月17日が初めて。仲卸からは「沖縄産だと言われた」と聞いた。
■身は白身であり、鮮度が良ければ刺身などで美味。またフライ、ムニエル、煮付けなどでもいい。
寿司に関しては寿司図鑑へ!
●沖縄県産?。八王子総合卸売センター高野水産



関連コンテンツ

サイト内検索

目次