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イトヒラアジとテンジクアジは非常に似ている。見分け方などは別項をもうけた。
●イトヒラアジ属の比較のページへ
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硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系
スズキ目スズキ亜目アジ科イトヒラアジ属
イトヒラアジ
Carangichthys dinema (Bleeker)
●他のアジ科の魚へはここから!
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魚貝の物知り度/★ 知っていたら学者級
食べ方◆刺身/カルパッチョ/塩焼き/
煮付け/塩焼き
◎非常に美味
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市場での評価・取り扱われ方◆
■関東の市場にもときどき入荷してきている。
■ほとんど種がわからないので「ひらあじ」など適当に名をつけて売っている。値段は高い。
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イトヒラアジの基本◆
■調べているところ。
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生息域◆■南日本、インド・西太平洋域。
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生態◆内湾やサンゴ礁域に棲息。 |
大きさ◆■50センチ前後になる
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漁獲方法◆■定置網
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漢字◆■「糸平鰺」。
由来◆背鰭、尻鰭が糸のように伸びた平たいアジ。
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呼び名・方言◆鹿児島県南さつま市笠沙では「長榎葉(ながえば)」。漢字はぼうずコンニャクの考えるところ。
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釣り◆調べているところ
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◆食べてみる◆
刺身にしたときの美しさ、味の良さは申し分がない。アジ科でももっとも優れたもののひとつ。
他にはフライ、塩焼き、ムニエルなど利用法は多々ある。
●鹿児島県南さつま市笠沙 伊東正英さんから
●同定/『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』(中坊徹次編 東海大学出版会)
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刺身は見た目にも最上級のもの。もちろん味も非常にいい。
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